Notre compagnie
Le café colombien est mystique, magique et très spécial, c’est pourquoi chaque partie de son histoire mérite une place spéciale dans nos cœurs.
Grâce à la végétation, au traitement de la terre et au climat doux des pentes des montagnes, où il est cultivé, le café colombien offre un goût unique et particulier. Les saveurs fines, fraîches et intenses sont les caractéristiques qui attirent le plus l’attention des experts du café et des personnes qui en consomment.
Il est inévitable que chaque fois que vous parlez de la Colombie, vous pensiez à la terre où le café est cultivé car c’est une partie essentielle et l’une des cultures les plus emblématiques et les plus solides du pays. Prendre une tasse de café colombien peut vous transporter mentalement dans sa beauté, son architecture coloniale, son climat chaud et ses espaces où les traditions sont préservées. Au-delà, Barista Coffee veut transmettre la culture et la convivialité de ses habitants.
Un café au bon goût nécessite la combinaison parfaite de la hauteur, de l’emplacement, du terrain, des nutriments et des soins, c’est pourquoi la Colombie, étant un pays montagneux, offre les meilleures conditions pour cultiver un café de haute qualité. Grâce à des dizaines de microclimats à travers le pays, la Colombie est une terre particulièrement bien adaptée à la culture du café. Les milliers de collines et de montagnes riches en nutriments, le climat humide et la haute altitude en font l’environnement idéal pour cultiver un excellent café.
Non seulement les conditions climatiques sont idéales, mais il y a aussi une sorte de fierté que la plupart des caféiculteurs colombiens ont qui les fait traiter le processus du café comme un producteur de vin traite ses raisins, dans ce cas, les agriculteurs colombiens ont soigneusement cueilli les grains et prêtent une attention particulière à eux tout au long des étapes qui mènent à une bonne tasse de café qui atterrit entre vos mains.
C’est pourquoi, né en Colombie, Ramiro Ariza, PDG et fondateur de Barista Coffee, s’est donné pour mission de partager ses connaissances sur le processus du café avec le public. Il prévoit également, dans un avenir rapproché, de distribuer du café à travers le Canada et d’ouvrir un café à Toronto afin que chaque personne qui vient chez Barista Coffee tombe à nouveau amoureuse du café.
